TIPOLOGIA: Vino Bianco.
 
DENOMINAZIONE: Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.).
 
VITIGNO: 100% Erbaluce.
 
ZONA DI PRODUZIONE: Mazzè (Torino).
 
STORIA:Nel 2000 inizia la storia ed il sogno dell'Azienda Vinicola Santa Clelia. La nostra filosofia aziendale parte dall'attenzione e dal rispetto per la terra, ricercando, attraverso la purezza del monovarietale, di interpretare lo splendido “terroir” al meglio, esprimendo tutto il suo carattere e stile. Costante, appassionata ed amorevole è l'attenzione dell'azienda al vigneto, un’attenzione fondamentale affinché le uve che arrivano in cantina possano garantire un ottimo punto di partenza. L’Azienda Vitivinicola Santa Clelia è in Regione Rossana di Mazzè sul confine dei comuni di Mazzè e Caluso, in provincia di Torino, nel cuore delle colline canavesane vitate e nell’ambito dell’intera produzione dell’Erbaluce si colloca tra le realtà più significative.
 
​VINIFICAZIONE: Le uve per la produzione di questo pregiato vino provengono dai vigneti meglio esposti al sole. Dopo una pigiatura soffice, il mosto ottenuto viene inoculato con lieviti selezionati e avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Staziona sui lieviti per un periodo lungo in modo da far emergere profumi e sapori tipici del vitigno.
 
AFFINAMENTO: Acciaio e successivamente in bottiglia.
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Giallo paglierino, vinoso, fine al gusto  secco, fresco e caratteristico.
 
VITA MEDIA DEL VINO:  5 anni.
 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Antipasti, pesce, frutti di mare, piatti freddi e carni bianche.
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire a 10-12°C
 
GRADAZIONE ALCOLICA: 13% vol.
 
CONTENUTO: Bottiglia da 75 cl.