TIPOLOGIA: Vino Rosso.
 
DENOMINAZIONE: Denominazione di Origine Controllata  (D.O.C.).
 
VITIGNO: 70% Petit Rouge, 30% Fumin.
 
ZONA DI PRODUZIONE: Adret Saint Christophe (Aosta). 
 
STORIA: L'azienda agricola Noussan nasce ufficialmente nel 2004, ma già alla fine degli anni novanta quando Franco e Gabriella iniziano a recuperare i vecchi vigneti di famiglia piantando del Petit Rouge, Pinot Gris e del Mayolet. Inizialmentela produzione era finalizzata ad un consumo famigliare, nel 2003 invece, dopo aver preso in affitto altri vigneti, decidono di fondare un'azienda regolamentata per la produzione e la commercializzazione del vino. La piccola azienda, lavora rispettando la natura.
 
​VINIFICAZIONE: Vinificazione in rosso. Fermentazione spontanea di 10/15 giorni in tini di vetroresina con frollature manuali giornaliere.
 
AFFINAMENTO: Un mese in vasche d’acciaio, 15 mesi in botte di rovere da 15 hl e 3 mesi in bottiglia.
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Alla vista: rosso rubino violaceo intenso profondo; all'olfatto: intrigante, succoso, fragrante, fiori secchi e accenni minerali e di sottobosco, da sfumature leggermente speziate; al gusto: buona acidità, asciutto, pulito, persistente, tannico e di gran carattere.
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VITA MEDIA DEL VINO:  Apprezzabile fino ai 5 anni.
 
ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Si accompagna con piatti di carni rosse, soprattutto selvaggina in civet, ideale con salumi valdostani e mocetta, ma anche con formaggi locali come fontina, toma e caprini.
 
TEMPERATURA DI SERVIZIO: Servire intorno ai 18°C.
 
GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol.
 
CONTENUTO: Bottiglia da 75 cl.